彩豐樓｜台南大員皇冠假日酒店川粵料理｜套餐x港點x片鴨秀

去年父親節，帶爸媽一起吃中式餐廳，位在台南大員皇冠假日酒店的彩豐樓。大員皇冠假日酒店有四間不同的餐廳，元素全日餐廳，早餐或吃到飽可以在這裡食用。煉·瓦是日式創意餐廳，289吧是大廳酒吧，以及彩豐樓負責中式料理。彩豐樓有川菜和粵菜，這是我們第一次來彩豐樓嘗鮮。大員皇冠假日酒店在台南安平，在安平老街附近，隔鹽水溪遙望就是四草國家公園。

這次我們點了兩份套餐，套餐是餐廳在特殊情況提供的，比如曾經在這邊辦過活動、拿到優惠、或舉辦婚宴，就可能拿到套餐券。每天的套餐菜單可能根據飯店自行調配，但套餐非常豐富，基本上一個人吃能吃到十分飽，菜單長成這樣：

綜合蒸籠點心	★★★☆☆
瑤柱赤螺豬腱湯	★★★★☆
豆仁芙蓉日本鮮貝	★★★★★
爐烤羊肩排佐蜜椒醬汁	★★★★★
黃金鳳香蒸斑柳	★★★★★
蝦球粄條湯	★★☆☆☆
季節鮮果盤	★★★★★
古早味杏仁茶 (附油條)	★★★★★

綜合蒸籠點心裡有一個長得很像香菇的點心，還頗神奇的！

事先需要預定的是烤鴨，我們點的是廣東掛爐片皮鴨一鴨三吃，選用的是宜蘭的櫻桃鴨。
第一吃：片皮鴨配捲餅
第一吃真的非常經典！片皮鴨搭配捲餅，裏頭放入檸檬片除了有效解膩以外，可能有醃製過，還有酸甜酸甜的味道。以一隻的量，大約會有20片左右。
第二吃：薑蔥醬爆鴨架
這個其實就和北京烤鴨的一鴨二吃一樣。下次要換換松仁鴨鬆試試。
第三吃：香芹瑤柱鴨肉粥
這一鍋分量超大，而且鴨肉多到有點誇張，大概鴨肉比粥還要多吧！最後還會把鴨腿切盤上桌。

曾經看過一部電視劇，台詞是這樣的：「川菜素有一味一格，百菜百味之說，並非僅有麻辣一味。開水白菜就是不辣川菜的代表，堪稱是川菜的極品」所以，看到彩豐樓也有川菜，就點了開水白菜來嘗嘗。挖！不愧是經典名菜，就是碗湯嘛！但是吊湯可是開水白菜的重點，白菜小小的，一口就被吃掉了……不過總體而言，就是喝湯也是感覺非常好的，雞湯喝起來又有點像滴雞精，感覺整晚都是精華！ (至於電視劇，可以參考這裡：林師傅在首爾)

甜品和飲料的部分點了楊枝甘露和蜂蜜龜苓膏，只能說個讚！我覺得兩者都非常好吃！在台灣，楊枝甘露更是很少吃到這麼好吃的了。
台南大員皇冠假日酒店靠海邊，並不是這麼好到達。但是彩豐樓非常棒，非常好吃的粵菜，我絕對會再訪。

20200302 Ver 1.0
20210526 Ver 1.1 新增彩豐樓logo以及開水白菜