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彩豐樓|台南大員皇冠假日酒店川粵料理|套餐x港點x片鴨秀

去年父親節,帶爸媽一起吃中式餐廳,位在台南大員皇冠假日酒店的彩豐樓。大員皇冠假日酒店有四間不同的餐廳,元素全日餐廳,早餐或吃到飽可以在這裡食用。煉·瓦是日式創意餐廳,289吧是大廳酒吧,以及彩豐樓負責中式料理。彩豐樓有川菜和粵菜,這是我們第一次來彩豐樓嘗鮮。大員皇冠假日酒店在台南安平,在安平老街附近,隔鹽水溪遙望就是四草國家公園。

這次我們點了兩份套餐,套餐是餐廳在特殊情況提供的,比如曾經在這邊辦過活動、拿到優惠、或舉辦婚宴,就可能拿到套餐券。每天的套餐菜單可能根據飯店自行調配,但套餐非常豐富,基本上一個人吃能吃到十分飽,菜單長成這樣:

綜合蒸籠點心 ★★★☆☆
瑤柱赤螺豬腱湯 ★★★★☆
豆仁芙蓉日本鮮貝 ★★★★★
爐烤羊肩排佐蜜椒醬汁 ★★★★★
黃金鳳香蒸斑柳 ★★★★★
蝦球粄條湯★★☆☆☆
季節鮮果盤 ★★★★★
古早味杏仁茶 (附油條) ★★★★★

綜合蒸籠點心裡有一個長得很像香菇的點心,還頗神奇的!

綜合蒸籠點心
爐烤羊肩排佐蜜椒醬汁

事先需要預定的是烤鴨,我們點的是廣東掛爐片皮鴨一鴨三吃,選用的是宜蘭的櫻桃鴨。
第一吃:片皮鴨配捲餅
第一吃真的非常經典!片皮鴨搭配捲餅,裏頭放入檸檬片除了有效解膩以外,可能有醃製過,還有酸甜酸甜的味道。以一隻的量,大約會有20片左右。
第二吃:薑蔥醬爆鴨架
這個其實就和北京烤鴨的一鴨二吃一樣。下次要換換松仁鴨鬆試試。
第三吃:香芹瑤柱鴨肉粥
這一鍋分量超大,而且鴨肉多到有點誇張,大概鴨肉比粥還要多吧!最後還會把鴨腿切盤上桌。

香芹瑤柱鴨肉粥

曾經看過一部電視劇,台詞是這樣的:「川菜素有一味一格,百菜百味之說,並非僅有麻辣一味。開水白菜就是不辣川菜的代表,堪稱是川菜的極品」所以,看到彩豐樓也有川菜,就點了開水白菜來嘗嘗。挖!不愧是經典名菜,就是碗湯嘛!但是吊湯可是開水白菜的重點,白菜小小的,一口就被吃掉了……不過總體而言,就是喝湯也是感覺非常好的,雞湯喝起來又有點像滴雞精,感覺整晚都是精華! (至於電視劇,可以參考這裡:林師傅在首爾)

開水白菜

甜品和飲料的部分點了楊枝甘露和蜂蜜龜苓膏,只能說個讚!我覺得兩者都非常好吃!在台灣,楊枝甘露更是很少吃到這麼好吃的了。
台南大員皇冠假日酒店靠海邊,並不是這麼好到達。但是彩豐樓非常棒,非常好吃的粵菜,我絕對會再訪。

20200302 Ver 1.0
20210526 Ver 1.1 新增彩豐樓logo以及開水白菜